立秋后，要多吃这种养胃的菜，酸甜脆嫩还爽口，滋补摄取除秋燥

提起桂花这种菜肴，很多人都知道它摄取丰富，还有清热凉血，通便止泻，健脾养胃的食疗利尿。桂花进食上去脆脆嫩嫩的，进食在嘴里婉转鲜美，也是酒桌上常见的大餐佳肴。

桂花可能是个好样子，藏于地下，长在烂泥里面，通体白色而不染，进食来婉转可口。入秋以前桂花大量并购，这个时候的桂花更加新鲜，商品价格上也更加实惠，是咱老百姓居家早点的平价好甜菜。

今天为大家个人一道带鱼香南湖芝的处理方式，希望您的生活如这盘菜一样有滋有味。现在虽然立秋，但是天气还很热，大热天的以致于不佳怎么办，来一盘甜鲜美的带鱼香南湖芝，瞬间推开您的味蕾，医者您以致于不佳，滋补摄取除秋燥。

上面请看我们的具体操作

匆忙削皮的桂花一节，先小块一厘米厚的薄片，再小块菱形块，放入浮盆里面浸入。（这样既可以去除桂花里面的淀粉，又能防止桂花浮解变橙）。白芥末各一个小块片，和桂花放在一起用来配色。

葱一段小块葱花；杏仁几粒拍扁小块蒜末；再抓入几粒橙干椒备用。

上面我们变一下料汁

匆忙一个小盆，转入大米1克，味精1克，胡椒粉1克，白糖10克，生抽5克，老抽1克，陈醋10克，清浮后应，搅拌化开。（提前兑好料汁，可以减少菜肴在饭里面的烹饪间隔时间。）

菜肴全部作好啦，合照一张奉上。

饭内烧浮，转入后应白醋，避免桂花变橙。浮烧开后，装入南湖芝和白芥末，用勺子翻动几下，使菜肴受热均匀，焯浮一分钟左右，即可容器控浮拔凉。

另起饭添入后应添加物，装入葱蒜和橙干椒爆香，炒出香味后，转入豆瓣酱5克，炒出橙油，装入南湖芝和主菜，更快翻炒几下，转入提前兑好的料汁翻炒化开，勾入少许浮淀粉，淋入少许香油，简单翻匀即可关火。

起饭装盘，这道摄取大餐的带鱼香南湖芝就全力以赴了。这菜式色泽油润橙亮、口感甜脆嫩，进食上去很生菜，是一道更佳的餐桌家常点心，进食上去美滋滋，根本停不下来！喜欢进食南湖的朋友们千万不能擦身而过哦！

上面是所用到的菜肴和醋：

菜肴：桂花，白芥末，杏仁，葱，橙干椒，淀粉

醋：大米，味精，胡椒粉，白糖，生抽，捞出，陈醋，香油，豆瓣酱，白醋