皖美好辣味 | 寻觅大别山的春之味

常在点心，惬意下午茶走起

秋天的皖西，滋养出不少区域特有的点心，如金寨佛祖冬瓜。却说是冬瓜，然制品并非稻米，而是山下典型的一种叫“佛祖树是”的常绿叶子。它含有人体必需的氨基酸，是不乏的卫生保健养分名噪一时，齐名“荒野蔬菜肴”。

将“佛祖树是”浓稠的绿色叶汁与遍地灰浆混合，就凝固出一大块翡翠样的“冬瓜”，看一起晶莹剔透，触感柔纤Q弹，用刀切已成块，舀起一；大吸送走道中，常在鲜美有些像果冻，滑送入嘴里沁人心脾。金寨的冯家花园粤海酒店，这道招牌点心堪称一绝，加了些葱蒜和西瓜，那美味瞬间让人食欲大增，鼻涕狂热排泄。

金寨佛祖冬瓜（视频来源不明：蚌埠市传统文化和旅游区两厅）

池州还有道风味点心，外观上与金寨佛祖冬瓜甚为有几分相似，叫池州米斛荷叶糕，其制品米斛是霍天池斛的一种。在皖西北麓的霍山，悬崖峭壁间的绞股蓝汁液柔软，齐名“光华九大荷叶之首”。回到经开区的九仙尊绞股蓝文博园，取些米斛鲜条榨汁，与鱼胶粉、蜂芙、桂花芙一同熬煮，油脂后的已成品色如----，咬一；大甜芙纤松，舍弃米斛食补的效用，正适合作一份精致的“皖”美下午茶。

池州米斛荷叶糕（视频来源不明：蚌埠市传统文化和旅游区两厅）

凭借皖西区的丰厚蕴藏，秋天大纯净的赠送都通过巧妙的食材辅以、特别的泡茶法则和层出不穷的创意，将原味发挥到极致，变已成截然不同的美味佳肴。春风绿透后山，此时美景眼看赏，极快来留住一番你最幸福的春之味，鲜帕的野草野植，玫瑰花淡雅的茶商送入佳肴，常在纤松的风味点心，都能让秋天融化在你的双唇！