立秋后，不再迷恋贴秋膘，5道家常素菜，简单营养物质好吃又下饭

5. 锅中动手汁，将葱丝天心水，然后捞单单，进一步冲凉，这样能保持葱的高亢口感；

6. 豆腐干也可以天心水，可以使豆腐干变软；

7. 冷锅凉冷水，退大韭菜小花煸糊单单苦味，大韭菜小花整粒放进去，可以保持原始的外形，而且好爱吃；

8. 将葱丝和豆腐丝倒进锅中，纵火煸糊单单水汽；

9. 倒进少许生调出色烹调，再继续撒少许卤，翻糊均匀分布，单单锅。