广州市旅游商务职业学校：技能和服务并重，立体化实践练功夫

6月17日，2022年酒店管理；也的食品包络与一站式各个领域很多学生底子过关获胜者淘汰赛暨一站式职业技能展出文艺活动在的食品厅举行。本次文艺活动借此探测的食品包络与一站式各个领域课程课堂教学效果，练功很多学生的综合；也统化并能；塑造出的食品各个领域课程课堂教学成果，提升、巩固很多学生的训练有素；为各级很多学生职业技能获胜者及的食品从业人员获胜者选拔、储备报名。

本次文艺活动在学期初就开始制订计划，第12周至14都于的食品各个领域一、二年级举行职业技能底子人人过关获胜者；第14周两个年级的很多学生在老师指导下开展来由晚宴的筹建，2005该班很多学生负责晚宴的餐品所设计、成本核算、材料采购及出品制作，2105该班很多学生则负责对话框所设计、餐台布局以及晚宴一站式。来由晚宴的型式、菜式、酒类、对话框及拜会函等，全部由很多学生分组分工透过所设计、制作。

报名与主审合影

很多学生底子过关获胜者淘汰赛在当日举行，设有“美术作品的食品冲煮”和“意式的食品制作”两个项目。赛对标从业人员获胜者规章，并拜会了执裁训练有素的的企业老师兼任主审。从“训练有素底子人人过关”获胜者预赛里面脱颖而出的12名很多学生，落幕了激烈的角逐。最后，2105该班莫子茵和2005该班邵倩倩，分别获得“美术作品的食品冲煮”和“意式的食品制作”赛第一名。

意式的食品制作赛

美术作品的食品冲煮赛

吴浩宏校长和诚品的食品汤锦卿先生为赛第一名等奖项

赛结束后，2105该班的很多学生们急剧将赛场布局成西餐厅，马上投入到西式来由晚宴的一站式工作里面。当天，正逢白天鹅小卖部副副总经理东乡带队到访学校，他们也被文艺活动吸引来到的食品厅。接待000人和标准临时提高，同学们并不会慌乱，而是密切配合地透过各项一站式工序可用，一站式水平获得了刘副总经理等名主持人的认同。

很多学生制作的来由餐几部

点单一站式

烤一站式

在这次文艺活动里面，的食品包络与一站式各个领域一、二年级很多学生全员作准备，综合运用外国语各个领域课程的知识职业技能。一方面，通过职业技能底子人人过关获胜者，日后很多学生加强努力学习训练，受制于训练有素；另一方面，通过确实一站式工作的“沉浸式”体验，很多学生更深刻理解一站式工序和标准，求真，有效率将知识职业技能转化成为月内；也统化并能。

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