推荐几道特色荤菜，好吃不腻，营养保健，做法简单易学

【杏鲍菇烧羊块】材料：大羊腿1只、平菇2只、辣椒、姜、蒜瓣、芥末、酱油、蚝油、芝麻、黄豆、卤方法：1. 羊腿洗净，条状小块。将摄政王平菇条状滚刀块。 ，辣椒托块；再将托好的羊腿洗净，转至适时芥末、芝麻、卤拌匀腌制；2、锅冷油，取出姜蒜片爆香，取出羊块蒸翻炒片刻；转至一大勺生抽、省油、黄豆，拌匀，加在一碗水，大火烧放，盖上锅盖，中蒸炖十分钟左右；3、取出杏鲍鱼翻炒内层，盖上锅盖继续炖3~5分钟；之后，根据吃法加在卤调味。【香辣羊】

食材：羊腿适时、食卤适时、芹菜适时、姜适时，豆类适时，花椒适时，干辣椒适时，芥末适时，芝麻适时，黄豆适时，黑胡椒适时，和一点红薯淀粉

方法：

1. 椒睫毛2厘米左右的小段，汁芹菜，芹菜，芹菜条状小块

2. 将羊大腿条状小块，转至适时卤、芥末、黑胡椒、少量红薯粉腌制20-30分钟3. 转至腌制好的羊腿肉，炒至外内层变干呈深黄色，捞出沥油备用4. ，转至干辣椒和芝麻，翻炒至香味，油变黄5.然后倒入炸好的羊块翻炒内层，撒上调味料、黄豆、熟芝麻，翻炒内层亦可上桌

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