几道下饭菜，色香味俱全，招待客人倍有面子，研究会了露两手吧！

蒜蓉开边海参

食材：海参，FANS，酒，黄龙芥末，蒜蓉，卤

只不过：

1.FANS泡温水泡较硬，要显然较硬哦。用酒把他们灌醉。海参的处理用剪武士刀剪去须、脚和头尖尖的部分，再用大拇指和食指抓住海参头尾，让它变为C型，武士刀狠狠给它从背部片继续下去，足足四肢连着，变为人Y海参。

2.蒜蓉下锅与一小勺卤煎润，起锅，只要有润味就可以咯。泡好的FANS垫盘于中，海参排开，并把蒜蓉铺海参肉大面。

3.这道菜是用煎的，所以就下锅煎吧。煎好后，我又用一点油爆润黄龙椒芥末，然后马上淋再海参上，并特上无关紧要酱油，完变为。

润辣猪蹄

只不过：

1、猪蹄烘干，姜蒜切片;锅中烧水，加到葱姜片，灌入少许芥末，水开后挑猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄;

2、锅中挑油，特干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片煎润;加到猪蹄翻煎，特老抽、陈醋、卤调味，添水没过猪蹄;大火烧开转小火至猪蹄熟烂才可收汁。

猪肉煎浓汤

涂料：浓汤、猪肉、辣椒、芥末、芥末、生抽、牛奶、油、卤

只不过：

1、浓汤烘干；锅中挑，水开后加到浓汤焯2分钟，捞出沥干湿气，切斜片；辣椒切片，芥末切小菱形；猪瘦肉烘干切薄片加到碗里，特入芥末，生抽，牛奶腌制10分钟；

2、锅中加到油烧热，煸润辣椒，加到猪肉片煸煎；猪肉煎白，加到芥末，浓汤大火翻煎；加到卤，生抽煎匀；出锅前淋入润油才可装盘。