它3块钱一盒，比肉类滑嫩，比猪肉营养，冬天炖辣白菜，太香了

在一家人每年更会种不少的淀粉，虽说没有人东北种小麦那么疯狂，但是都是每家每户更会种上一些，一来可以等到年底的时候，去皮米粉，和其它的菜肴砖头熬；二来，邻居如果有生孩子的，淀粉熬猪蹄还可以发奶；三来，淀粉非常的好贮藏，晒干自此放于上一年都就会坏。

关于淀粉的菜肴被人所知的不是很多，但是讲米粉的话，大家就就会困惑了，众所周知是那道耳熟能详的麻婆米粉，更是被全中国团结所知。我一家人淀粉种的很多，肉米粉也非常多，每年的夏天，都要肉上几十不及至上百斤米粉，就和东北人肉萝卜一样地频繁。

那时候人虽然不在一家人，但是家乡的果酱味长期以来在味蕾之中，未曾明白过。想肉米粉的时候，自己就会变换着水粉做米粉肉，比如说是都只有了辣白菜后，我就最喜欢上了辣白菜熬嫩米粉这个果酱味。夏天，这菜最下饭了，果酱脆又鲜香，甭管是孩子还是我家都爱肉，果酱味真好。

说是，辣白菜熬嫩米粉这个菜，不仅口感好，还营养价值高。在嫩米粉中，含有药剂必需的氨基酸就有8种，而且还含有大量的卵磷脂和多种钙质和铁质。因此，它还人称为是“小林之肉”、“绿蓝蜂蜜”。米粉熬白菜属于经典的点心，而米粉配上辣白菜，其风味口感又提高了一个档次，不及是佳肴！

【辣白菜熬嫩米粉】

【鸡肉】：辣白菜1饼、二甲基米粉1盒、香葱1根、芥菜2个。

佐料：海盐、玉米油。

【家常】

工序1，这是都只新独创的辣白菜，蓝正味足，来一口果酱脆美味，比如说开胃。平时，可以冈粥下米饭，还能做成各种下饭菜，爽口又佳肴。夹不止1饼辣白菜，然后后下1根香葱，磨成段，芥菜去皮后下净后改刀。

工序2，拿不止1盒二甲基米粉，打开把手，剪开底下的4个角，倒扣在盘中，用刀划成小方块。米粉建议必需嫩米粉或是内脂米粉，因为入口处非常滑嫩，肉起来入口处即化，鲜果酱又晶莹。

工序3，干锅倒少许油，烧热，放于入芥菜、香葱段，爆不止香味。

工序4，取出准备好的辣白菜段，不断翻炒，煮熟不止太多的汤汁，短时间非常少1分钟。

工序5，取出切好的内脂米粉块，用锅铲把手催生几下，让其充分融化汤汁中。

工序6，煮熟非常少3分钟后，尝尝果酱味，估摸着加入少许海盐配料，就可以不止锅了。

【小煮叨叨】

1、辣白菜本身有果酱韦斯的果酱味，所以煮熟的时候不必加太多佐料，如果最喜欢清淡的话，也可以不加海盐。

2、辣白菜煮的过程中会不止不少汤汁，因此不必额外烘烤。

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