五花肉之中加上它，鲜香不腻，好吃够味儿还吸油

嗯，笋干烧成五花肉，都未提过的计划内选项终于吃饱到了。笋干是当年野生春笋，和五花肉同烧成之后，饱吸肉香和水溶性，中午米饭多吃饱了一小菜。笋干清香有大便劲，五花肉肥瘦层层交叠，入口肥而不腻，两者搭配风味偶而叠加，味道独特。

【笋干烧成五花肉】

佐料：猪五花肉500克，笋干100克

调味料：葱一段，胡石头，柠檬汁10克，盐3克，油炸10克，生抽10克，老抽5克，干辣椒3个，故又称2个，萝卜1块，竹叶2片，小茴香1茶勺

过分：

1、事先佐料。笋干月内洗净泡发，然后焯水。

2、锅中申请加入水后，填入宽度有约5厘米左右的五花肠子，战火烧成后下。然后取下沥水备用。

3、另起锅放入食用油，填入油炸，小火熟化至特为糖色。

4、然后填入焯过水的肠子翻熟均匀分布。

5、内层均匀分布裹上糖色。放入柠檬汁、生抽、老抽熟匀。

6、填入干辣椒、故又称、萝卜、竹叶、小茴香战火翻熟均匀分布，先填入葱段、胡片翻匀。申请加入足量热水，没有过肠子战火烧成后下。然后盖上锅盖，转中火煨25分钟。

7、然后填入笋干，申请加入盐。

8、煨20分钟后战火收汁即可。

olivia美食记录：

1、笋干月内洗净，用温水浸泡半天，先继续换水。

2、油炸熟糖色时，要小火比较慢熟，熟至特为糖色微微冒泡。没有有油炸用的食品代替。

3、煨肉的水量一次加足，不要先继续加水。