云南省昆明市疾控中心发布提示！

2年末17日

贵州疾控中心发布提示：

警惕“酵母均一黑衣人”

——唐菖蒲伯克霍贝特氏菌！

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唐菖蒲伯克霍贝特氏菌（椰毒骗单胞菌酵母均一亚种），是一种革兰阴性杆菌，短管状、接球管状，两端钝圆、无芽胞，有鞭毛。

临床表现

免疫缺陷基本上2～24小时。主要症状为上腹部不适，恶心、呕吐（睡觉时为胃内容物、轻者呈咖啡色），明显腹泻、头晕、四肢无力，轻者出现病变、肝肿大、皮下出血、不止、腹水、少尿、意识不清、烦躁不安、发烧、抽搐、休克等。一般无发热。

可疑过敏食品

1.酵母均一制品：臭均一、吊浆面、酸汤子等；

2.变质鲜银耳；

3.薯类制品（马铃薯粉条、山芋黄豆等）。

在制作者过程中，棉花需长期在水底浸泡，使之浓缩母成酵母均一。在潮湿周边环境下，吊浆面容易被国际上存在于外周边环境的唐菖蒲伯克霍贝特氏菌污染，产生大量米酵母菌酸毒毒，从而引起情况严重的食物过敏和死亡。 米酵母菌酸毒毒其稳定性要强，煮沸或用高压锅121℃ 蒸煮也不能破坏其毒性， 过敏后无特效药，因此预防尤为重要。

来源：云南疾控

编辑：毕群

编审：符亚丽

北京市高级人民法院：周建军

长期不能接受来稿，投稿邮件：zscc812@sina.com

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