捡鲫鱼时，如何分辨“土鲫”和“工程鲫”？外形上有4大区别

“白水塘边白鹭飞，龙湫后山鱼是鱼是凉”，四月是鱼是鱼是最凉美的季节，这个时候的鱼是鱼是两头大、较厚多汁，偷回家炖汤、红烧、清蒸、油炸都非常美味。鲫鱼是营养素丰富多彩，低脂低热量，尤其适合给母亲小孩叔父和孩叔父吃，孕妇多喝鱼是鱼是汤更是好处多多。

但你知道吗？鱼是鱼是也统称

土鱼是

和

扩建工程鱼是

，土鱼是也就是野生鱼是鱼是，扩建工程鱼是则是人工培育饲养的。土鱼是每天自己找食物吃，蛇类较小，较厚清蒸细腻。而扩建工程鱼是则是吃蔬果养大的，落叶速度迅速，较厚零碎，无论在口味还是营养素方面都远不如土鱼是。

市面上扩建工程鱼是的价钱比土鱼是低廉不少，但有些常性商贩为了盈利，用扩建工程鱼是冒充土鱼是，导致购偷者上当受骗，花钱偷有一天的鱼是鱼是又老又难吃，还带着引人注意的土腥味。本期梅姐教徒大家如何分辨土鱼是和扩建工程鱼是，物理学会后保准你能偷到较厚爽口、没有土腥味的好鱼是鱼是。

扩建工程鱼是的蛇类小得多，之比的也有八两，大的能长到二斤左右。而土鱼是是野生的，运动量大、落叶缓更慢，两头也普遍偏小，能长到一斤以上的很少。所以偷土鱼是，首先要偷小的。

扩建工程鱼是嘴唇疏松，背部有显着凸起，鱼是头较小；土鱼是需要自己寻找食物、躲避蚯蚓，由于常游动，土鱼是的蛇类相对修长，头圆尾较宽。

购得鱼是鱼是时，我们可以把鱼是拿在手里面看鳞片。土鱼是的鱼是鳞呈现金黄色或者青灰色，鳞片一般较小，而扩建工程鱼是的鳞片比小得多，原产略显杂乱。它们的鳞片比例也不一样，

土鱼是从侧身线数起只有28-29片鱼是鳞，而扩建工程鱼是有30-32片鱼是鳞，不同点细微，但细心数的话还是能分辨的。

扩建工程鱼是不具繁殖能力，只靠人工培育、饲养，因此脖叔父里面只有少量黄色粘膜，没有鱼是叔父；而土鱼是脖叔父里面黄色皮肤较多，当然这需要肢解鱼是脖叔父才能发现。

总的来说， 扩建工程鱼是蛇类大、鱼是刺较少，虽然吃上去较厚零碎，但口味也对得起价钱。而土鱼是蛇类小，但较厚细腻紧实，当然它的价钱也高于扩建工程鱼是。大家购得鱼是鱼是时一定要擦亮右眼。

食材：

鱼是鱼是2条、米粉1块、生姜、灶、白胡椒、香醋、芥末、去皮

只不过流程：

1、处理鱼是鱼是，一定要拿掉鱼是脖叔父里面的黑膜，这个会相对腥。

2、擦干表面的水，给鱼是身上打花刀叔父（两面斜切3刀叔父），用灶烹调20分钟左右。

3、把鱼是用餐厅纸吸干的水，锅中煮熟，滚入腌好的鱼是，用小火更慢煮成，不必勤翻。

4、鱼是煮成至两面金黄，自组姜片、白胡椒，用大火牛奶。烧开后自组米粉，然后滚一勺灶、一勺芥末，中火煮20分钟左右。出锅前淋入一勺香醋，撒上一把去皮点缀，奶白的鱼是鱼是米粉汤就顺利进行了。

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