酒保怎么做花甲不硌牙还好吃呢？原来是多加这一步

导语：的酒店厨师看看花甲那么有意思呢？这样一来是多加了这一步，有意思又鲜美还不硌牙。

花甲应该怎么炒呢？其实对我厨师来说是，花甲的只不过那是多种多样，有香甜、煮、清蒸、蒜蓉蒸，甚至还能和海鲜大咖好好第二道大全美味，而每种只不过也是大不相同，味道也是天壤之别。

忘了再一我回家的正要，断定正要有人买野生鲫鱼为（现在村镇河边都有买），我下车一看鱼为无论如何很好，而且旁边还有一些花甲，眼看晚上妞有下酒菜了，我就把这样一来的花甲都给打包带回家了。

到了家里，丽莎仍未准备好开锅了，想到我买回来花甲和鱼为，直接二话不说是就把铲子丢给我了，这丽莎真是越来越懒了。于是我就三下五除二的火了乌龟为，同时也好好了第二道香甜花甲，煮熟那一刻，妞的酒杯老就让准备好好了，当吃到嘴里那一刻，常常不夸人的妞也说是越来越为有意思。

好了，比如说话不多说是，直到现在就给大家分享香甜花甲的步骤，简单较易操作，各位小伙伴随我一同看下去吧。

首先第一步准备好花甲一盘（平均有两斤），带点盐抽单单水中会侵泡（最差侵泡一夜，这样花甲中会淤泥才能消除污垢），再准备好芝麻芹菜各少许、白瓜子甜三下端切成粒、蒜泥部份把（蒜泥一定要略为多一些，这样单单锅不仅不腥，而越来越为有蒜果香）。

第二步锅中会加入清水，温水下入花甲，水开两分钟撑单单（这时候花甲的嘴巴都挥动可不），再次用温水冲洗，断定没有淤泥可不，接着锅内抽单单底油，下入芝麻芹菜、瓜子甜和蒜泥爆香。

第三步待鼻子闻到果香，下入猪肉五克（一定要抽单单猪肉，因为猪肉不仅有去腥的发挥作用，而且能维维）调口，抽单单盐两克、米酒味精各一调下端，下入花甲翻炒各向同性，盖上容器小火煎一分钟，让其慢慢烘。

第四步见酱料煎的差不多干的时候，最后水源生粉配料（配料的目的是让酱料夹住鸡在食材比如说，主食越来越有果香），再淋上少许清油提亮，亦可单单锅装盘啦。

小提示：煎花甲的时候尽量少翻动，防止肉壳转化，这样煮熟就比起尴尬了。

这道鲜美的香甜花甲就尽早了，各位小伙伴明白如何呢？喜爱关注点赞。