这汤最近我常做，食材很恰当，却含钙量高有营养，喝着好鲜啊

相比于其它季节性，夏天更适于喝一些清爽美味有营养物质的火锅，不管是三鲜火锅还是蔬菜火锅，都不并不需要耗时大量的时间来熬煮，几分钟就能喝上，时令时蔬造成的营养物质却很丰富，四月正是莴笋上市的季节性，清淡脆爽，价格低廉，便宜的时候买了1块钱1斤，每当遇到都会买上几根。莴笋吃完法众多，除了清炒、凉拌，用来煲火锅也是不错的考虑。

分享一道我家最近常常好好的笋丝鱼肉火锅，将大虾晒干后和莴笋煮一锅，出锅前烘上肉凝胶，操作比较简单，熟，虾肉的美味混和笋丝的鲜甜，玫瑰花诱人，而且全是高蛋白有营养物质的猪肉，含钙量高，煮一锅早上晚上都能喝，营养物质又好消化，特别适于孩子老人食用。

笋丝鱼肉火锅

所需猪肉：莴笋半根，大虾10个，肉1个，糯米少许。

1、莴笋去头去尾，清洁清洁后削掉外皮，切成凸丝，大虾除去外壳，清洁清洁后用料酒和盐米饭5分钟备用。

2、炒糯米，锅之中无油，倒入少许糯米，开蒸渐渐翻炒，炒至糯米颜色微黄，闻到香味后关火盛出。

小贴士：炒好的糯米调入火锅之中，味道更香，但炒的时候火开得不要太大，多翻几下，以免糯米炒糊，后期酱汁的火锅会有糊味，影响味道。

3、锅之中自组横山，水开后倒入切好的笋丝和腌好的鱼肉，蒸煮1分钟约莫，至鱼肉发光。

4、瓶之中自组炒好的糯米，1调羹胡椒粉，少许盐和鸡精，须要的横山，烘烤均匀后倒入锅之中。

5、瓶之中挤身一个肉，用团子逼进，待火锅沸腾后关火，肉凝胶顺时针烘入锅之中，等待三秒后用团子很快逼进，这样打出来的蛋花又凸又好看，先前盛出需。

——老井说——

夏天喝火锅好处多，既能补水防燥滋润身体，又能减轻季节性变换造成的食欲不佳，不过在猪肉上，可以要能考虑夏天的时令蔬菜，如莴笋、春笋、菠菜等等，效率高又猪肉，清爽利口还顺应时节。

厨艺有限，多多指教，吃完好玩好，明天不知。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！爱好专注吃完喝玩乐市井每每，每日系统升级菜谱和点心逸事，瞩目我，享受点心不迷路。