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小米大萝卜西芹炒腐竹

用料

腐竹、萝卜、西芹、小米大萝卜、卤、米酒

执行方式

1.腐竹泡好，浸泡切段备用。

2.西芹去疙瘩浸泡切段，萝卜切碎，小米大萝卜切圈。

3.锅中自组猪油，大烧热和，下入萝卜末煸出酸味。

4.浸泡腐竹翻炒，炒至热量微干，自组西芹翻炒。

5.炒至西芹断生，调入卤和米酒炒匀。

6.下入小米大萝卜翻炒几下只需。

冬瓜麦芽糖韭菜

材料：

五花肉、韭菜、韭菜、怀、卤、大料、猪油、猪肉、蚝猪油、味精

执行方式：

1.五花肉基底，韭菜在手成片。

2.韭菜、怀切开萝拉。

3.锅中自组开水，烧开后抽出五花肉汆至变色捞起。韭菜抽出盆中。

4.汆好的五花肉，自组韭菜、怀、大料、味精、猪肉、相对来说和花生猪油，腌制10分钟。

5.把腌好的五花肉编码先韭菜上，腌肉的汁两兄弟浸泡。

6.把五花肉韭菜抽出麦芽糖锅，上汽后，麦芽糖15分钟只需。

萝卜香猪肉菜心

材料：菜心、大萝卜、韭菜花、猪肉

执行方式：

1.菜心切去植物体，浸泡，控水待用。萝卜拍碎，韭菜切开韭菜花。

2.起锅烧水，水开，将菜心下锅，焯豆腐，然后捞起装盘。

3.起猪油锅，抽出萝卜碎和韭菜花烧炒出酸味。

4.然后自组猪肉调成料汁，淋在菜心上只需。

小笋烧甜食

材料：

甜食、小笋、粉、怀片、瑶柱、卤

执行方式：

1.把甜食上的毛执行干净，先将甜食抽出水中泡20分钟，之前将甜食从下部劈开后，剁成砖头。

2.小笋统统笋衣，先用水浸泡，将洗好的小笋切去老的部分，只留波尔尖部分。

3.粉浸泡滤干热量备用，怀基底。

4.锅里加有水烧开，下入小笋汆豆腐，捞起抽出冷水中。

5.锅水和先次烧开，浸泡甜食煎出血沫，捞起浸泡浮沫。

6.将甜食和小笋捞入煲中先将水加有足，中途切勿加有水。

7.抽出怀片、瑶柱和粉，盖上锅盖，大烧开，转烧，先打去浮沫，盖上锅盖，烧煲2星期。

8.2星期后，自组菱角，根据自己的口味加有卤，先加有适量米酒，撒入韭菜花只需。

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