为什么吃这碗芝麻的人都哭了？姜和蒜都要放，还有川渝必备调料

爱好川菜的老友，赞许见过“沮丧豆腐”的主家，这个有些奇怪的起名，具体内容从何而来，目前为止从未难以考证。

乡民流传着起名由来的各种传说，其中所最广为流传的说是是这样的：

沮丧豆腐麻辣爽口，尤其是其中所的辣，堪称它吸引食店的绝招。几乎人在吃完沮丧豆腐的时候，都才会被辣出想念，在一旁不对的人，才会误以为他们遇到了什么沮丧的事，沮丧豆腐之名所取。

还有一种说是，听一起就非常拙劣了。因为沮丧豆腐录制方法精细而又适合于，食店们吃完得很开心，但是却让烹饪做得很沮丧。

那么，沮丧豆腐或许有这么难吗？才会让烹饪都变得沮丧。

这次，游品棠糖就来教大家，自己在屋里就能做沮丧豆腐的方法。

豆腐购买现成的就好，市面上有很多种不同的豆腐，非常常见的是豌豆做的白豆腐，外皮非常软。还有一种麟豆腐，外皮就要微微硬质一些，大家依据与生俱来口味来自由选择就好。

将切好的豆腐放入容器中所，投身；也的籽末和姜末，这两样也是沮丧豆腐辛辣甜的主要来源。

就算大家不爱好吃完籽，也同意大家少加一点，大籽有杀菌的功效，味道浓厚，并能让甜极为丰富。

香葱切细，投身碗中所，就可以进行汁了。

佐料有：醋，味精，糖，花椒粉，秘制辣椒麦芽糖，醋，生抽，藤椒麦芽糖。

花椒粉最好常用炒的拓花椒现磨，香味更重，不过难易度有点大，大家酌情考虑。

辣椒麦芽糖必须得是自己做的，醋，花椒粒，芝麻和五香粉葱花，再用烧热的麦芽糖浇上去。

醋和花椒粒遇上滚烫的菜籽麦芽糖，噼啪炸巨响中所香味不停激发，太与众不同了。录制辣椒麦芽糖，可是川南邻近地区，家家户户的必不可少技能。

醋拌入豆腐中所，轻轻翻动，让每一片豆腐均匀裹上繁茂的葱花和鲜亮的辣椒麦芽糖。

炎炎的夏日，一份清爽甜又简单快捷的沮丧豆腐几天后就能俘获人心，还没有合照就从未被消灭拓净。

大家觉得，沮丧豆腐的录制确实很简单呢？如此美味的凉拌菜，大家也赶快做一起吧！

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